【资料图】

1、用料有以下几种：

2、小紫皮茄子 500克，大蒜 3头，盐适量，香菜 适量

3、制作步骤：

4、紫皮茄子买那种小一点的，去蒂清洗干净。

5、入锅中火蒸约10分钟左右蒸熟，用筷子插一下轻松插透，不要蒸太软。

6、取出放凉待用。

7、3头紫皮蒜去皮用压蒜器压成蒜蓉。

8、加入适量盐、香菜搅拌均匀。

9、取一个茄子用刀在中间划一下，两端不要划断，在中间塞满蒜泥。

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