古乐，汉服，茶香……意境满满的“径山茶”第四届“美美与共”云茶会今天下午在杭州余杭举行。
茶起源于中国，盛行于世界。中国茶叶学会主办的本次云茶会吸引了来自国内外的品茶爱好者，云茶会设1个主会场93个分会场，包括辽宁沈阳、海南三亚、内蒙古乌兰察布、北京、湖北十堰等71个国内分会场，及德国土耳其、马来西亚、澳大利亚、印度尼西亚，加拿大等22个国家的国外分会场。
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云茶会以“茶和世界、共品共享”为主题，以“中国好茶世界非遗”为重心，展示中国传统制茶技艺及其相关习俗，通过茶和世界、院士说茶、匠心制茶、多彩饮茶、共品共享、继往开来五大板块，突出文化的传承与创新。
茶会融合科技与文化元素，以可视化、艺术化的形式向世界呈现中国博大精深的茶文化,普及茶叶知识，倡导全世界共饮一杯美好的茶。
茶和世界：共襄茶界盛事
20多个国家的茶叶组织，国内30多家茶叶社团、兄弟单位以及知名茶人发来祝贺视频，共庆第四个国际茶日。
余杭区良渚管委会副主任、区茶办主任叶维军在致辞中指出，径山茶文化底蕴深厚，始栽于唐，兴于宋，距今已有1280多年历史。“径山茶宴”去年被列为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”人类非物质文化遗产代表名录。其产地环境优越，严格的“六统一”管理模式，科学制茶工艺，让径山茶独具真色、真味、真香。余杭历届党委政府对推动径山茶发展高度重视，去年成立了径山茶发展领导小组，奋力打造余杭文化的“金名片”、乡村振兴的“金钥匙”、实现共富的“金叶子”。
中国茶叶学会理事长姜仁华研究员致辞，表示希望通过“美美与共”云茶会、通过国际茶日暨第十五届全民饮茶活动，推广茶为国饮，吸引更多人关注茶、了解茶、喜爱茶，激发饮茶热情，丰富民众的物质生活，促进茶叶消费和产业发展；倡导美好生活，弘扬传统文化，赞美茶叶贡献，满足民众的精神需求的同时提升国人文化自信；搭建沟通桥梁，对外展示我国茶业总体风貌，促进中国与世界各国茶文化交融互鉴和全球茶业可持续发展。
中国国际茶文化研究会副会长林健东出席云茶会并致辞，他指出，“国际茶日”对推进世界茶产业的振兴和茶文化的兴盛具有积极意义，要借助“国际茶日”平台，以及中国茶叶学会“美美与共”云茶会的举办，全面做好茶文化的研究、保护和推广，切实增强与世界各国的交流合作。为世界茶产业的发展做出应有的贡献！
中国科协科普部庞晓东副部长发来视频讲话，庞部长在讲话中指出，中国茶叶学会是茶叶领域科普的重要力量，征集中国茶叶故事，联合社会各级力量，以非遗为特色，以云茶会为纽带，展示中国传统制茶技艺及其相关习俗。学会有效整合社会科技资源，带领广大茶叶科技工作者，合力打造茶叶科学文化品牌，突出茶文化的传承与创新，运用数字化技术，通过线上线下相结合的方式，最大限度面向公众传播茶叶科学知识，提升茶科普宣传的影响力、传播力，增强文化自信，取得良好的成效和社会效益。
全国农业技术推广中心王积军总农艺师在讲话中指出，近年来中国优秀传统茶文化的挖掘保护和传承弘扬取得积极进展，并倡议坚持以茶会友，持续践行美美与共、和而不同的文化传播理念。
世界非遗：径山茶宴优雅呈现
中国饮茶方式经历了唐煮、宋点、明泡的演变过程，云茶会现场演示了唐代煮茶的饮茶方式，呈现了宋代点茶的文化盛宴——径山茶宴。
2022年11月29日，中国传统制茶技艺及其相关习俗正式被列入联合国正式列入新一批人类非物质文化遗产代表作名录。其中，径山茶宴是该名录重要组成部分。径山茶宴，是径山寺接待贵客上宾时的一种饮茶仪式，也是中国茶俗文化的杰出代表，它起源于唐朝中期，迄今已有1200余年的历史，是我国古代茶宴的存续和传承，包含贴茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶等十多道仪式程序。
为进一步加强际化交流与合作，中国茶叶学会已在全球建立了俄罗斯、德国、美国、土耳其等20个国家的海外联络点，通过茶文化培训、线上讲座、中英文茶书等形式不断向全世界传播中国茶文化。茶会上，中国茶叶学会与印尼茶与金鸡纳研究所线上签署战略合作协议。未来，中国茶叶学会将与各联络点开展深度合作，共同推动茶文化茶科技、茶产业前进的步伐。
院士说茶：共享茶的美好生活
云茶会特设“院士说茶”专栏，邀请了大家的“老朋友”陈宗懋院士、刘仲华院士，还特别荣幸地邀请到爱茶喜茶的朱位秋院士。各位院士大咖齐聚一堂，带来别具一格的“云上论茶”。
“院士说茶”由浙江大学茶学系王岳飞教授主持。四位院士紧紧围绕大众关心的“茶与健康”话题娓娓道来。朱位秋院士说自己在二十多年前就曾在日本喝到抹茶，今天才知道原来这是从中国的径山走出去的。作为一位茶叶爱好者，他同时抛出“喝茶比喝白开水好吗？”等四个大众关心的问题。
陈宗懋院士通过他在茶叶质量安全问题上的研究回应了朱院士的疑惑，他表示茶叶的质量安全关键是茶汤里的物质，透过他讲述的农药及发现茶叶污染物来源恩醌的研究案例明确告诉大家喝茶是安全的。
刘仲华院士用通俗易懂的话语回应了朱院士的疑问，引导大家对茶与健康的正确认识。同时刘院士也呼吁中国在保持全球茶园面积、茶叶产量优势的同时，也要努力扩大六大茶类的出口和全球贸易量，同时发展企业品牌，培育出世界级的大品牌，加强产教研融合，努力向茶叶大国强国迈进。
匠心制茶：非遗传承人的精湛技艺
云茶会邀请到3位非遗传承人易燕花、周方林、俞旦华在线上展示六堡茶、径山茶、宁红茶传统制茶技艺，揭示了从一片树叶到一杯好茶的来之不易，向世人展示茶叶背后那份执着坚持的匠人精神。
“我昔尝为径山客，至今诗笔余山色”，这是苏轼赞美径山的诗句。余杭径山多山多雨的温湿环境造就了径山茶优异品质。“一粒种子改变世界”，中国农业科学院茶树种质资源创新团队首席科学家陈亮研究员从品种的角度分析了径山茶优异品质的关键因素。中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会副主任委员兼秘书长刘栩老师评鉴了径山茶“色泽绿翠、嫩香持久、汤色嫩绿”的品质特征。
云茶会期间，主会场与辽宁沈阳、海南三亚、内蒙古乌兰察布、北京、杭州及德国、马来西亚、澳大利亚、印度尼西亚，加拿大等90多个国内外分会场进行联线，分别展示了不同地域的饮茶方式与地方特色。
从茶园到茶杯，从产业到文化，离不开一代又一代茶人的奋斗与努力。青年强则国强，茶行业不同领域朝气蓬勃的青年茶人们，向大家分享了自己成长经历及创业艰辛与幸福的时刻，展示了新生代茶人拼搏奋进的“青茶”风采。
云茶会最后，主会场与全球93个分会场共同举杯，相约下一届“国际茶日”美美与共云茶会。
本次茶会在20多个平台同步直播，据不完全统计，全球共有568万茶友在线观看了本届云茶会。
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